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中江藤椒：从种植基地到餐桌的麻香密码
在四川人的味觉记忆里，麻味从来不只有一种。红花椒醇厚，而藤椒清冽，带着一股植物特有的鲜香。提到优质藤椒，很多餐饮人和采购商都会把目光投向川中丘陵地带——中江。这里出产的藤椒颗粒饱满、精油含量高、麻味…
栖云藤椒：从一株苗到一条链，四川中江藤椒产业的品质样本
在四川花椒产业的版图上，中江藤椒近年来的存在感越来越强。不同于汉源红花椒的醇厚、金阳青花椒的猛烈，中江藤椒以清麻鲜香、出油率高著称，是藤椒油、鲜椒酱、冷吃系列调味料的核心原料。位于中江的栖云藤椒合作…
中江藤椒：从丘陵坡地到餐桌香麻的产业样本
在四川盆地东北边缘的丘陵地带，中江县的海拔、日照与紫色土条件，恰好落在藤椒（青花椒）生长的适宜区间。过去十余年，藤椒从房前屋后的零星栽植，逐步演变为当地农业结构调整中的特色产业。本文结合产区走访与行…